叉子義大利麵我吃過幾次，之前還開在永和文化路上時就曾吃過
之後曾經關店消失了一陣子，消失的美味應該很多人都感到可惜吧！
還好後來又在永和信義路上東山再起，店面更大、位子更多
而這次是我第一次到信義路上的店面，帶著老婆品嘗印象中的美味
信義路的店面的確大很多，店內的座位多了不少，不過座位與座位距離都很靠近
先在櫃台點餐之後，就在位子上等待，建議在六點以前來用餐，等待時間會較短
我們這次點的當日濃湯為南瓜濃湯，味道還算是濃郁，但是我記得之前喝得時候更濃
（之前食記：爆人氣叉子義大利麵）
我依舊點了我最喜歡的清炒義大利麵，蒜香麵的香氣十足，而且份量還不少
蒜香麵的麵條與義大利稍嫌不同，是採用寬的麵條
炒起來之後收得很乾，幾乎所有的香氣都依附在麵條上面
小辣的口味就快要讓我噴火了，整碗麵吃下來之後幾乎滿頭大汗
味道上依舊非常的棒，感覺比我之前吃得幾次更好吃，味道更濃郁
簡單的胡椒、蒜頭、辣椒調味真的就很足夠了！連起司粉都沒有！這就是我愛的！
與同樣是平價的【佐佐義】相比，我覺得兩家對我來說都是非常好吃的
而佐佐義的乾炒又多了香菇的氣味，香氣上有不同的迷人之處
而老婆則點了很喜歡挑戰的白酒蛤蠣麵，滿意度非常的高
清炒的味道很香，一口麵配上一些些湯汁，就可以感受到濃郁的香味
對我們來說已經很久沒吃到如此好吃的白酒蛤蠣麵
這麵一樣沒有加上起司粉，我覺得這才是清炒該有的樣子
很多店家感覺都會要義大利麵而義大利麵，清炒的感覺容易消失
我覺得若想嘗試好吃的清炒義大利麵，這裡是我很推薦的唷！
【叉子義大利麵。永和平價美食】
地址：新北市永和區信義路126號
