去年去了日本之後，那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看，沒有真正的日本拉麵
不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣，也讓台灣的饕客們越來越有口福
不過也有一些人對日式拉麵不是很習慣，覺得怎麼那麼鹹啊？甚至覺得不好吃
不過或許這也是日式拉麵的精華所在，重口味真的比沒味道好太多囉 ^^
前幾日才台南吃完了讚不絕口的【八峰亭】，回到台北又馬上來吃了【旺味麵場】
看來最近真的很有拉麵的緣分，若是真的要吃的話，目前還有太多店家要挑戰了！
旺味麵場的拉麵湯頭以味噌為主，不過每款味噌口味也不同，值得大家來試試看
主要的味噌口味有北海道味噌、信州味噌與江戶前味噌，味道的差異之後再跟大家簡單的形容
還有一款是九州的麥味噌，每一種似乎都很吸引人，要吃哪一種真的會令人猶豫
而點餐時湯頭鹹度都還可以調整，麵條粗細、硬軟也都能依照個人喜好調整
餐前簡單的生菜沙拉，配上特製的胡麻醬，口味清淡又好吃
冰涼的白開水是吃拉麵不能少的，不然或許會鹹到很想哭吧！
店內的環境不算大，空間感還算是很舒適
原本以為這間拉麵店需要排隊，不過平日的晚上似乎還好
我在門口等朋友從六點半等到七點，裡面一直也都沒有客滿
若是想吃好吃拉麵又不想排隊的朋友，旺味麵場平日晚上是不錯的選擇
牆上標示了許多味噌的好處，能改善的功效似乎也不少，多吃多健康吧！
拉麵時間到囉！首先登場的是信州味噌拉麵，信州味噌式地內味噌當中最濃的，也可以說是最鹹的啦！
這次同行的四人組都很貪吃，都點了叉燒拉麵，就是叉燒都有三片啦！
接著這一碗是北海道叉燒拉麵，在口味上也是屬於濃的，僅次於信州味噌
這一碗拉麵還配上了一根大薯條，這就奇怪了？我也不知道為什麼會這樣搭配
據朋友說薯條也頗好吃的，不過店內沒得單點薯條，真是可惜
上圖這一碗是口味偏甜的江戶前叉燒拉麵，也是所有味噌當中口味最甜的
湯頭上面還有加了幾顆小小的蛤蠣，每一種味噌的組合都不太相同
而叉燒後面又加了一大片的海苔，不知道是否要在甜湯當中增添一些些鹹鹹的口感？
而我的這一碗是九州味噌豚骨叉燒拉麵，麥味噌似乎又增添了比較清單的香氣
以湯頭的口味來說，九州味噌也是偏甜的，但是沒有江戶前味噌那麼甜
不過若單吃這碗拉麵到最後，我覺得湯頭也是鹹的
不過再喝北海道或信州的湯頭相比，這還真的是甜的，哈哈！所以也可以說相對是甜的！
每一碗拉麵的湯頭上都會放上特製的肉燥，我想這也是湯頭的秘訣之一
單吃這肉燥感覺就鹹鹹的，不過味道頗不錯的，拌開之後就會與湯頭結合在一起，就比較沒感覺了
我這次選擇了一般口感的拉麵，吃起來的感覺是比較偏硬的，但是也不能以硬來形容
可以感受到條條分明的麵條感，而每條拉麵以Q的口感來說比較恰當
總之我覺得拉麵的口感真的很不錯，之前吃過許多拉麵，我對拉麵口感都比較無感
而我對這家拉麵的感受還不錯，看來我可能是比較喜歡較硬的拉麵唷^^
再來值得讚賞的就是這裡的叉燒囉！在我要來吃晚餐之前，我就有在 FB PO 說今天要來這家
就有朋友特別跟我說這家的叉燒真的很好吃，果不其然還真的很不錯
旺味麵場的叉燒邊於似乎都有烤過的痕跡，因此在側邊吃起來有不同的口感
叉燒本身也很有厚度，咬下去也是有那種肉汁的甜美感，會有讓人捨不得吃的感覺
不過這沙燒還是比不上【八峰亭】那般肥美，但是這不用排隊！的確是比較方便的選擇
而我們每個人的湯裡也都加上了味噌醃製煮蛋，口味上也還不差
不過當我點完餐之後我就去拍照了，沒注意到還可以加點一些食材
不然我應該會會再多花個 30 元加上大把大把的青蔥吧！也是這次的遺憾之一
副菜部分有炙燒叉燒肉、味噌炒蔬菜、炸日式漢堡肉、日式炸雞塊、日式胡麻雞與日式炸火腿
我們點了炸日式漢堡肉，吃起來還真的是漢堡肉的口感，不過厚度上多了不少
而真正增加美味的關鍵就是赤味噌醬，讓整個漢堡肉吃起來更有味道
日式胡麻雞也很特別，吃起來比較爽口，雞肉的口感也很嫩唷！
飯後甜點有抹茶冰淇淋和味噌布丁，我們都選擇了比較特別的味噌布丁
這味噌布丁上桌時真的令我們產生了好奇心，因為這布丁真的太Q了
桌子不小心震動就可以看到布丁的晃動感，這種Q感真是少見
還拍了影片給大家欣賞一下，真的是波波相連到天邊啊！
在口感上我覺得有點介於布丁與豆花之間，像是賣場常見的花生豆花那種口感
而味噌布丁的味道很特別，我覺得有一種鹹甜鹹甜的感覺，卻又不太像是味噌的味道
總之就是頗特別的，是建議大家可以點來吃吃看！
旺味麵場整體吃起來頗滿意的，尤其是拉麵的味道讓大家都很滿足
或許會成為以後不知道吃啥時的好選擇，哈哈！
【旺味麵場。旺味味噌拉麵。台北日式拉麵】
地址：台灣台北市中山區長安東路二段40號
電話：02-25711678
