在台南的烤鴨店很多,不過不是每間都有滿滿的人潮,人潮也變成很重要的指標而且應該比較少觀光客來吃烤鴨吧?所以必定是當地人比較能接受的口味這次經由別人的介紹,來到了...
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2017年4月28日 — 上桌後的烤鴨之所以能嘗到脆皮的口感與甜度,關鍵就在於淋上了麥芽糖水,麥芽糖與水的比例拿捏是重點,麥芽糖過少,烤出來皮不脆,太多則吃起來會太硬、太 ...
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2022年6月28日 — 色香味俱全的北平(北京)烤鴨是不少老饕的最愛,因其可以一隻多種吃法,包括利用包餅皮的方法、單吃鴨肉以及炒鴨骨架等等,每種都有其不同的風味。
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2020年3月26日 — 這種烤法與美國BBQ的烤法類似,不用炭火,而用棗木、桃木、杏木甚至蘋果樹木來生火烤,使得鴨肉充滿了果木的香氣,是現在主流的烤法。當時山東榮城吃烤鴨 ...
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這是我這個月的第三隻烤鴨了!這個月到目前為止我吃了四隻!哇~這個月也吃了太多烤鴨了~把平常沒吃的慢慢補回來阿湯和我說在台南就是這一家最好吃了,位於開山路與府前路...
烤鴨是我最喜歡的食物之一,真的是好久沒有吃囉!
這次就是為了尋找烤鴨而來到了【北平逸仙樓】,也很久沒有吃北平菜了!
老闆娘還頗熱情的,一入座之後就跟我聊天打屁
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北平烤鴨吃法 參考影音
繼續努力蒐集當中...