北歐 創意料理 相關文章
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2023年10月30日 — 位於哥本哈根市中心的TRIO 從中央車站出發僅六分鐘的步程,離全丹麥最有名,也據說是最老遊樂園的Tivoli 也只是一個轉角的距離而已。作為米其林二星餐廳—— ...
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2022年3月31日 — 本集菜單包含Noma 1.0、2.0 菜色,還有三度客座日本、澳洲及墨西哥的創意料理。這間神秘的北歐餐廳,究竟怎麼依據季節設計菜單?遊遍世界的經歷如何讓Noma ...
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2019年7月27日 — 是北歐料理一直秉持的宗旨,nkụ 遵循北歐料理精神,採集自然農法食材或台灣當地小農合作,並將發酵、風乾、煙漬、柴燒等手法搭配創意激發新風味,以 ...
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2022年4月25日 — 蟬聯米其林餐盤推薦的創意美味. 連續4年獲得米其林餐盤推薦餐廳的JE ... 在一道料理中同時體現北歐料理4大慣用手法,平凡的洋蔥搖身一變成為不凡經典 ...
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... 北歐料理,更是將那與自然契合的精神,一同揉合到自身料理中。 一場超越美食的味覺冒險在菜色上講究原生自然與創意搭配,食材更以蔬果為主,以Noma為例,常可見超越 ...
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2022年9月13日 — 營養師葉若懿表示,北歐飲食的特點之一就是攝取大量當地新鮮的蔬菜、水果及全穀類等,而台灣在地食材營養價值也不輸給國外,我們可以學會替代當地的新鮮 ...
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2023年9月23日 — 春田2016年開設Crony,以法國菜為底,巧妙地融合日本、北歐及美西料理元素的創意料理。Crony在日語中的意思是「永遠的茶友」,主廚希望藉由美食,與 ...
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北歐 創意料理 參考影音
繼續努力蒐集當中...