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特色：世界上第一支Demeter有機認證的啤酒。它是「品客士」最新研發品項；採用有機啤酒花及麥芽的配方，經過長時間緩慢熟成技術，再直接非熟化處理、以及未經過濾裝入瓶內 ...
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在啤酒製程中，麥汁發酵可分為兩個階段：主發酵期及二次發酵（熟成或陳釀）。投菌後24小時內，主發酵就開始發生，這時麥汁產生大量氣泡，頂部產生厚厚的一層高泡發酵醪 ...
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初級啤酒發酵過程遵循啤酒在成熟罐（也稱為貯藏罐）中成熟的二級過程。 在這個生產階段，啤酒成熟並充滿二氧化碳，二氧化碳是由剩餘的酵母活性形成的。 通過這種方式，啤酒 ...
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2017年8月19日 — 認識釀造過程 · Step 1 大麥芽和水混合糖化成麥汁 · Step 2 麥汁＋啤酒花煮滾，降溫加酵母 · Step 3 等待發酵熟成 · Step 4 過濾酵母雜質後裝.
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2016年8月7日 — 3.貯藏或熟成啤酒存放於0℃的貯藏槽為時數星期，等待熟成。需要在瓶中再次發酵的啤酒，會在裝瓶前加入糖或酵母，然後在25℃的溫室下存放數星期。酵母將 ...
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步驟四：熟成 （後發酵）. 利用青啤酒中殘留的糖分，於低溫下繼續後發酵，產生不可缺少的飽和碳酸氣，並釀成具成熟風味的啤酒。 ; 步驟五：過濾. 熟成終了的啤酒以啤酒過濾 ...
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2021年6月24日 — 相對於木桶熟成，有廠商將不同的橡木切割成小塊：木片（Chip）、木塊（Cube）、木棒（Stick），再加入發酵桶中，這樣浸泡的過程不僅讓啤酒得到木頭的味道 ...
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啤酒釀造過程 · Grain Silo 穀倉 · Milling 碾麥 · The Mash-Mash Tun 糖化 · Brewing Copper 煮沸 · Conditioning Tank 熟成 · Fermentation Mat...
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在啤酒製程中，麥汁發酵可分為兩個. 階段：主發酵期及二次發酵（熟成或陳釀）。 投菌後24 小時內，主發酵就開始發生，這. 時麥汁產生大量氣泡，頂部產生厚厚的一. 層高泡 ...
啤酒熟成 參考影音
繼續努力蒐集當中...