難得又出發吃早午餐了!!!其實隨時要出門去開發新的餐廳並不難,但是想到還要一邊照顧小朋友才頭痛,還要想說小朋友可以吃什麼,通常想一想後來都待在家居多!這次來到了...
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2015年10月17日 — 1 將雞蛋與牛奶混合攪拌均勻。 · 2 加入過篩麵粉、抹茶粉、鹽、酵母粉、砂糖攪拌均勻。 · 3 麵團成團後再加入奶油,充分揉合15分鐘。 · 4 蓋上保鮮膜,放在室 ...
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2023年10月16日 — 大家好,我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款吃起來酥香爽脆、質地輕盈,灑點糖粉單吃或做成豐盛早午餐皆宜的點心:酥脆格子鬆餅(華夫餅) ...
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2020年3月3日 — 泡打粉在加熱時,會產生許多小氣泡,產生蓬鬆柔軟的口感,如果家中沒有泡打粉,可以加入小蘇打粉(baking soda)。鹼性的小蘇打粉與酸性的牛奶混合後,也 ...
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2020年6月8日 — 今天要介紹的是奈潔拉版本的自製鬆餅粉,原料簡單好做,一次可混合一大袋鬆餅粉,要使用時再取出需要的量,與雞蛋、牛奶、奶油混合,只需5分鐘,即可完成 ...
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2022年3月8日 — 自己調配麵糊添加一點點酵母粉,可省略泡打粉;若使用市售鬆餅粉,則可使用略為濃稠的白脫牛奶(Buttermilk)取代鮮奶,這樣也會有「發酵」的效果。 含有 ...
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2016年5月19日 — 1. 打發蛋白:這是最重要的秘訣,打發過的蛋白佈滿了細小的空氣會讓鬆餅的外殼更酥鬆,口感更輕盈不厚重 · 2. 用筋度比較低的麵粉:比如低筋麵粉,或是用 ...
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2009年11月30日 — ... 粉 作法: 1.在大碗中放入溫開水,灑上酵母,等5分鐘,使其混和。 2.陸續加入牛奶、融化奶油、海鹽和細砂糖。 3.一邊加入中筋麵粉一邊用攪拌器 ...
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2020年3月2日 — 將濕食材倒入乾食材中,用刮刀輕柔翻拌,不要過度攪拌,會使質地變硬,拌至看不見乾粉,再倒入蛋白拌勻。 取鍋,加入1大匙奶油,燒至融化冒泡泡後,舀入 ...
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1、 傳統麻糬鬆餅使用糯米粉混拌麵粉成團,熱熱吃口感較軟糯而Q彈,冷卻後鬆餅容易老化而變得硬脆,因此田義根據國人喜好改良傳統麻糬鬆餅的操作、產量及特色,以麵糊式 ...
今天和大家分享的【南島夢遊】是一間值得一去再去的咖啡廳在蜜月之前趕了許多文章之後,決定和老婆來去那裡放空一下,準備放鬆的情緒沒想到這裡的環境、食物、飲料都頗令人...
在台南吃下午茶的頻率還不低,不過在台北吃下午茶算是少之又少因為我在台北上班的時間居多,哪有時間吃下午茶啊~在7-11能喝杯咖啡就不錯了!這次在永和來到了【Vit...
第一次來到台南市政府附近的誠品書店,完全被這家店的人潮所嚇到平日的下午就已經是客滿狀態,台南人都比較悠閒嗎?而且除了充滿人氣之外,更是充滿了鬆餅的香氣,真的是太...
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什麼樣的鬆餅是好吃的?你吃過最好吃的鬆餅在哪裡吃的?前幾日在台南吃【寶。日式涮涮鍋】,吃飽後吃了很多的鬆餅,也覺得不難吃但是女友卻嫌我沒有吃過好吃的鬆餅,於是要...
如何使鬆餅粉變酥脆 參考影音
繼續努力蒐集當中...