蜜月行程終於來到第四天了!遊記進度緩慢請多見諒啊~第四天的行程來到了捷克的皮爾森,皮爾森的啤酒是捷克第一品牌,第二是百威啤酒這地方應該也是大家來捷克會走訪的一個...
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2022年3月14日 — 現今的艾爾啤酒在原料上也會加入啤酒花,不過在製程上跟擁有清爽風味的拉格啤酒就有點差別,艾爾啤酒是讓酵母於麥汁的頂部進行發酵,我們稱之為「上層發酵 ...
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2020年11月18日 — 啤酒發酵方式大致分為「拉格(Lager)」和「愛爾(Ale)」兩種。拉格是低溫(2~13℃)發酵,味道清爽暢快;愛爾則用較高溫度(15~24℃)發酵,香氣濃郁。
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2021年3月14日 — 文字:陳雨德. 發酵溫度決定風味拉格和愛爾互別苗頭. 一般我們以酵母來分類啤酒類型,大可分成拉格(Lager),愛爾(Ale)兩種類型。拉格型的啤酒採用 ...
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酒單上,同樣都是啤酒,怎麼有分這麼多種名稱?Lager,Ales,Stout,IPA…. 到底各是什麼風味呢? 【啤酒入門】啤酒種類風味合輯. Lager 拉格啤酒. 風味偏清爽溫和,麥芽 ...
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2022年2月25日 — 「拉格」這種是現在最常見的一種啤酒釀造方法,但其實這種做法,一直到一百多年前才被發明出來。 拉格發酵所需要的溫度比較低,而它的酵母大多都沉在麥汁 ...
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2020年11月18日 — 啤酒發酵方式大致分為「拉格(Lager)」和「愛爾(Ale)」兩種。拉格是低溫(2~13℃)發酵,味道清爽暢快;愛爾則用較高溫度(15~24℃)發酵,香氣濃郁。
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拉格啤酒(德語與英語:Lager, 名字來源於德語:Lagern,意為窖藏),又稱窖藏啤酒,是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。採用桶底發酵的酵母菌發酵而成,發酵後需要 ...
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2020年6月5日 — 簡單來說,艾爾是「頂層常溫發酵」、拉格是「底層低溫發酵」製作的啤酒;因為製作方式不同,在口味上,拉格的口感比較清新,能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」 ...
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2017年12月14日 — 和艾爾啤酒相比,最終成品酵母味較淡,且口感清新冷冽,以啤酒花和麥芽風味為主。在拉格啤酒家族中包括:皮爾森啤酒(pilsners)、勃克啤酒(bock) 和深色 ...
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2017年7月30日 — 成品風味因而直接反映原料性格,顯得較為清爽明快;而底層發酵啤酒酵母發酵和緩,且會產生較多具有臭蛋氣味的硫化氫這點,也使得拉格必須經歷長時間(可達 ...
拉格啤酒風味 參考影音
繼續努力蒐集當中...