日式豬排 醃製 相關文章
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2020年11月17日 — _MG_0806.JPG. 日式的豬排與台式排骨我個人覺得最大的不同在於,肉排的醃製方式不同!台式的排骨需要大量的米酒還有醬油醃製,讓排骨散發 ...
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2023年1月25日 — 料理步驟 · 步驟1. 豬排用刀背拍打後,邊緣有筋的部份,每隔1.5公分劃一刀,斷筋。 · 步驟2. 用醃料醃個十分鐘以上。 · 步驟3. 利用時間把豬排醬調好。 · 步驟 ...
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2023年2月20日 — ... 豬排的組織纖維,炸出來的口感更軟嫩! 拍薄後的豬排即可撒上鹽和胡椒調味。 日式炸豬排的肉片通常不會經過醃漬,僅用鹽和胡椒稍微調味,更能吃到肉質 ...
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2018年3月12日 — 鹽少許,選擇叫粗顆粒的鹽,比較不容易局部過鹹,另外富含礦物質越多,也就越不容易太過死鹹,適合調味及醃製。
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2022年3月22日 — 2.加鹽和胡椒粉塗抹均勻,醃製二十分鐘。 【食譜】外酥內嫩日式豬排‧簡易餐廳級豬排料理. 3.依序把豬排沾一層麵粉→一層 ...
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2021年4月26日 — 將里肌肉斷筋,避免炸的時候豬排捲起。 · 用醃料醃豬排30 分鐘。 · 里肌肉過三關,分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 · 里肌肉過三關後,可以先放在旁邊熱油鍋, ...
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2022年4月14日 — 步驟 · 1.將豬里肌肉斷筋,用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸,炸至兩面呈金黃色 ...
日式豬排 醃製 參考影音
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