去年去了日本之後,那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看,沒有真正的日本拉麵不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣,也讓台灣的饕客們越來越有口福不過也有一些人對日式...
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壽司( すし、Sushi ) 日式料理中最具代表的料理。製作壽司前,先將壽司米(註)煮熟後再混合米醋成為壽司飯,並且靜待溫度下降形成醋飯。等壽司醋飯味道均勻後即可以搭配 ...
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2020年11月27日 — 實際上,壽司的發源地不是日本,而是東南亞。據說壽司的起源是一種被稱為“ Narezushi”的發酵食品,它是當時居住在山區的人們為長期保存魚類而設計 ...
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2023年7月11日 — 「握壽司」是在一口大小的醋飯上放上海鮮切片等食材,再輕輕捏製而成的壽司,現在可說是日本壽司的代表。大部分的握壽司,會在配料和醋飯間夾上嗆辣的芥末 ...
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2023年10月18日 — 據說壽司起源於西元前的東南亞,當時居住於山地的人們為了保存漁獲,會將炊熟的米穀類和魚類一起醃漬,透過發酵作用來避免腐壞。到了彌生時代,隨著稻作傳 ...
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鮒壽司是由米和鹽發酵的魚製成。 加州捲是一種雖然在日本沒沒無名,但卻是在世界各地廣受歡迎的壽司。加州捲的做法與壽司捲剛好相反,也因此稱為裏捲壽司。這是指用醋 ...
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壽司和生魚片是不一樣的! 同樣都是用生魚片所以很多外國人都會搞不清楚,其實壽司和生魚片是兩種不一樣的料理。壽司(Sushi)的語源是「醋飯」(Sumeshi,顧名思義就是加 ...
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2020年10月2日 — 日本的必吃美食「壽司」,就是在醋飯上面加上生的海鮮,或是將生的海鮮和醋飯一起攪拌而成的日本料理。壽司是代表和食文化的料理,在國外也相當受歡迎 ...
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壽司其實是「醋(Su)」和「飯(Meshi)」這兩個日文字的組合字。英文的意思是醋和飯。壽司是指微甜醋飯(有時也稱為「飯(Shari)」)加上 ...
SOGO忠孝復興館最近出現了超人氣得排隊美食,就是來自日本的山頭火拉麵跟朋友聊天當中常常都會無意地聊到,阿你有沒有去吃?阿好不好吃之類的?而且常常看到別人在FB...
自從去年去了日本一趟之後,在台灣就沒有吃到很滿意的拉麵了這幾天嘴饞又想吃拉麵,在台南找到了一家【富士達人】,打算前往試試看也想開發一下台南好吃的拉麵,有知道的人...
美味的下午茶蛋糕,這離開日本前一天的下午,和女友開始與朋友見面我們對於在日本該吃什麼幾乎沒有做功課,都是靠朋友貢獻的美食啦所以說我們真的頗有口福的,幾乎都吃到很...
這次去日本最好吃的一頓天婦羅蓋飯來囉!真是不敢相信怎麼會有那麼好吃的!這天婦羅蓋飯真的不是蓋的~應該是我此生吃過最好吃的了在日本總是吃到一些令人難以忘懷的食物,...
這是在日本遊走的第三天夜晚,兩隻腿已經快不是自己的所以該犒賞自己的時候到囉!來一頓吃到飽不為過吧這裡是同行的朋友一直想來吃的,一直跟我們說這裡便宜又好吃用餐時間...
哈~沒有拍到很正的日本妹別怪我啊!因為在日本街頭拿出大砲感覺非常怪!我只是隨意紀錄了一下日本逛街的感覺(其實不是我在逛),這裡是原宿表參道竹下通原宿車站出來後就...
今天要和大家分享我在日本吃到的第二項美食,麻婆豆腐!麻婆豆腐不是到處都有?麻婆豆腐不是中華料理嗎?但是沒想到在日本讓我遇到難忘的!除了麻婆豆腐之外,這裡還有非常...
哈!我的食記正式進軍日本啦!雖然說大家看了也不能特地飛過去吃不過基於紀錄美食的堅持,還是要寫給大家欣賞與分享啦!這次是到日本辦點事情,說旅遊應該是稱不上,不過吃...
日本壽司介紹 參考影音
繼續努力蒐集當中...