三田製麵所我已經想吃非常非常久,偶爾去台北都會想去阪急品嘗一下不過三田製麵所的生意向來都很不錯,我通常也沒時間去排隊,所以一直無緣品嚐這次開店開到台南了!這對我...
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2021年2月19日 — 經典的拉麵口味,以醬油為主要醬料搭配各式各樣的湯底,大多數台灣人認為醬油拉麵如其名一定非常鹹,但其實不然,透過醬油的鮮甜搭配湯底,更能帶出食材的 ...
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2023年5月20日 — 4大日本拉麵湯底,哪一款合你口味? · 豚骨拉麵(とんこつラーメン) · 醬油拉麵(醤油ラーメン) · 味噌拉麵(味噌ラーメン) · 鹽味拉麵(塩ラーメン) · 查看 ...
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2022年10月1日 — 醬油:最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味:最難混水摸魚,對食材有自信的依據 · 味噌:誕生於北海道的經典創造拉麵史上熱潮 · 豚骨:起源於意外的美麗錯誤九州豚 ...
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2020年1月30日 — 其最大的特徵為濃厚的醬油口味,以及高黏稠度,宛如膠狀的湯頭,令人印象深刻。湯頭的基底有豚骨・雞+蔬菜・雞骨等各式各樣種類。 ◇博多拉麵福岡縣福岡 ...
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湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨(豬骨)味、鹽味、味噌味。 此外,也有像擔擔麵一般使用唐辛子(辣椒)的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬麵(日本一種 ...
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2022年10月2日 — 醬油:最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味:最難混水摸魚,對食材有自信的依據 · 味噌:誕生於北海道的經典創造拉麵史上熱潮 · 豚骨:起源於意外的美麗錯誤九州豚 ...
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2023年5月11日 — 據說日本全國有超過二十萬家拉麵店,從北海道到沖繩,各地都有自己獨特的風格和配方,在整個龐大的拉麵體系中被公認的主流口味為22 種!
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2020年8月14日 — 近年來在台灣很紅的雞白湯拉麵,這個口味相較於其他口味,算是最年輕的口味,大約在2005 年開始流行起來。有一説是起源於一道叫做「博多雞湯鍋(博多 ...
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2022年3月11日 — 拉麵中最古老的口味就是醬油拉麵。很多都是醬油高湯加上雞骨高湯的組合,特點是清澈的棕色湯頭。經典配料是薄片叉燒、筍乾、碎 ...
有越來越多的日式拉麵進軍台灣,尤其在台北真的一家接著一家在台南也有花月嵐進軍百貨公司,八峰亭更是要凌晨去排隊的拉麵店最近因為台南道路施工的關係,讓我繞到巷子內看...
去年去了日本之後,那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看,沒有真正的日本拉麵不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣,也讓台灣的饕客們越來越有口福不過也有一些人對日式...
貪吃又想瘦身的我又來跟大家介紹好料囉!這次來到了【八峰亭】日式拉麵我這標題一點都不誇張,想要吃的話請清晨六點來排隊,甚至可以五點就來如果不信我的話,你可以九點再...
SOGO忠孝復興館最近出現了超人氣得排隊美食,就是來自日本的山頭火拉麵跟朋友聊天當中常常都會無意地聊到,阿你有沒有去吃?阿好不好吃之類的?而且常常看到別人在FB...
自從去年去了日本一趟之後,在台灣就沒有吃到很滿意的拉麵了這幾天嘴饞又想吃拉麵,在台南找到了一家【富士達人】,打算前往試試看也想開發一下台南好吃的拉麵,有知道的人...
哈!我的食記正式進軍日本啦!雖然說大家看了也不能特地飛過去吃不過基於紀錄美食的堅持,還是要寫給大家欣賞與分享啦!這次是到日本辦點事情,說旅遊應該是稱不上,不過吃...
日本拉麵口味 參考影音
繼續努力蒐集當中...