過年期間到高雄與朋友聚餐,選擇了汕頭泉成,來品嘗汕頭火鍋!汕頭火鍋我在台南也曾經吃過,也就是頗有名氣的小豪洲沙茶爐不過汕頭泉成真的好吃太多了!尤其那湯頭真是太美...
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這種壓力,其實是源自同鄉老饕常有的不經意、猶言在耳的「話當年」,讓他對泉成這塊老招牌,不敢稍有怠慢。 維繫香火般的味道. 1934年張瑞麟的祖父自廣東汕頭來到高雄。受 ...
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2020年1月13日 — 有名網友在PTT表示,最近天氣又變冷了,本來想去平常吃的小火鍋店吃,「但這次彷彿潛意識在作祟,我的心中一直浮現『汕頭火鍋』這4個字,或許這次,可以有 ...
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2022年4月23日 — 最早的創辦人名叫張桂泉,於1934年日治時期來到高雄當捆工。按店家的說法,就是在那時期裡結識了碼頭旁賣牛雜的外省老攤販,兩人都是汕頭老鄉,因此 ...
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汕頭火鍋的前世今生 ... 「沙茶」據傳源自於東南亞地區的「沙嗲」,由於當時不少中國閩粵、潮汕人移民至東南亞,在文化交融影響下,移民也將沙嗲帶回故鄉,保留了辛辣特色, ...
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2016年5月13日 — 1960年代「天天」遷到鹽埕區大舞台戲院(已經拆掉的歷史古蹟)對面的透天厝,並將店名改為「汕頭天天沙茶火鍋」,由於鄭鸞嬌炒的沙茶又濃又香,再搭配新鮮 ...
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2020年1月15日 — 牛頭牌的名字起源,據聞是劉來欽和大兒子都屬牛,且牛最能吃苦耐勞,所以取「牛頭牌」註冊商標;赤牛牌的杜象則認為沙茶是搭牛肉最佳的醬料。兩者起初都有 ...
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2021年8月21日 — 為了追溯沙茶火鍋的起源,我也曾專程到潮汕研究,這趟美食之旅,著實解答了心中的許多疑惑。 其一,發現潮汕人會將沙茶放入火鍋中,但沒有台灣吃火鍋 ...
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2011年7月7日 — 台灣美食名聞世界,尤其1949年隨著國府遷台,更把大江南北各地料理帶來台灣,其中汕頭沙茶牛肉火鍋,顧名思義,來自廣東汕頭,更是台灣火鍋始祖,不過 ...
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2020年1月14日 — 近日受到大陸冷氣團影響,各地氣溫下降,很有涼意,不少人喜歡在冷颼颼的天氣裡,品嘗熱騰騰的火鍋暖暖身。而近日有網友就好奇在批踢踢發問「汕頭火鍋 ...
汕頭火鍋由來 參考影音
繼續努力蒐集當中...