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2021年11月6日 — 【必吃法式甜點】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音,不能錯過的法國甜點! · 法式甜點+ 法文名稱+ 法文發音 · 法式甜點1:Éclair 閃電泡芙 · 法式甜點2 ...
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菓實日特別挑選出幾種常見的法式甜點要介紹給你,還會補充各個甜點背後的歷史背景,讓你買甜點時除了叫得出名字、也說說得出故事,讓朋友投以崇拜的眼光!
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作者Ying將帶領讀者從零開始認識法式甜點,循序漸進介紹其「概念」與「內涵」,再到「鑑賞」法式甜點的要點,一路談到一般人較難接觸到的「甜點圈」如何運作,以及當今法式 ...
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2016年12月21日 — 這幾年興起一股法式甜點熱,但你知道如何分辨法式甜點好壞嗎?兩位留法甜點師說:外貌決定口味、知識可以避免踩雷。
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2020年7月7日 — 菓實日特別挑選出幾種常見的法式甜點要介紹給你,從瑪德蓮、檸檬塔、千層派、反烤蘋果塔等點心,並提供各個甜點背後的歷史背景,讓你買甜點時除了叫得 ...
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書名:法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南,語言:繁體中文,ISBN:9789865515072,頁數:352,出版社:日出出版, ...
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2020年8月3日 — 製作甜點除了依靠經驗和手藝外,活用食品科學的相關知識,了解食物間的化學與物理反應,便能大幅地增加製作成功率、減少浪費,且更利於複製與傳承。
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2019年10月24日 — 吃甜點從來不是為了飽足、而是為了樂趣(plaisir)。樂趣與愉悅感的來源不僅僅是口味的滿足,如果也能從知識、美感等其他層面獲得樂趣,想必更能欣賞 ...
法式甜點知識 參考影音
繼續努力蒐集當中...