小朋友出生之後,我成為了奶爸,老婆開啟了乳牛工廠說真的小朋友吃了那麼久母奶,營養都是來自媽媽所吃的東西不過老婆和我整天就是吃便當,然後隨便亂亂吃,好像沒啥營養可...
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2013年12月11日 — 大約泡十分鐘左右,就會發現烏魚子的膜已經浮開了,把膜撕下來。基本上,泡久一點會比較好撕,但是這是新鮮的烏魚子,所以不要泡超過二十分鐘,如果是放了 ...
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一般烏魚子料理的方式有酒烤、酒燒、酒煎、火烤,烤箱……等方式。早年烏魚子都是用酒煎,近來則流行酒烤與火烤,但不論何種料理方式,最重要的是不能料理過熟,否則油脂 ...
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2022年1月23日 — 先拿叉子將烏魚子表面插上小洞,浸泡於高梁或紹興酒中5 分鐘後撕掉外膜,取出後朝高梁酒盤點火,用筷子或夾子夾住烏魚子,放在點火的高梁酒上烤過,烤至 ...
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2023年5月31日 — 烏魚子不需要去膜,先用58%高粱酒或白酒類,均勻塗抹在烏魚子表面,靜置1~2分鐘,烤箱先預熱至200度,將烏魚子放進烤箱約烤3-5分鐘(因每台烤箱功率不同會 ...
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2024年1月9日 — 果然!用小烤箱試驗,烤溫調到180度,時間科度轉到5,烤出來的烏魚子前半段是熟的,而且會有微波爐的效果,後半段的烏魚子面積較寬,熟度沒那麼熟,自然就 ...
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2021年2月9日 — 烏魚子的基本食用方法,就是烤──烤得恰熟,過熟則失去黏性,烏魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳,只要用金門高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘,直接利用高梁酒 ...
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2023年11月26日 — 與香烤差不多,烏魚子無需去膜,先以58%高粱酒/白酒均勻抹在表面,靜置1~2分鐘,氣炸鍋預熱180度後放入氣炸3分鐘,再翻面以200度1-2分鐘至表面金黃即可 ...
烤烏魚子 參考影音
繼續努力蒐集當中...