在羅東有一些當地的特殊的東西,若不是當地人帶路,自己來玩一定會錯過這些行程的!雖然說我對於自己動手做的行程也很興趣缺缺,但是做了之後才發現樂趣十足!
光是剝蛋...
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2021年3月31日 — 在很久很久以前,燻魚的做法比較精緻講究,把炸酥了的魚塊放入醬汁中吸味之後,再置於鐵絲網上,用白炭小火慢烤,並不斷刷上醬汁,使其顏色一致,醬汁稍乾 ...
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2021年10月4日 — 孫大哥的燻法,不劃花刀,因為不想破壞鯧魚皮上最美味的油脂和魚肉裡的水分,但更費工,要先用橄欖油極小火慢慢煎,他說,每一面大概要煎25分鐘,讓溫度慢 ...
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跟著步驟一起做料理 · STEP01. 把蔥洗淨切段。 · STEP02. 洗淨並用擦手紙擦乾草魚水分,切成約麻將大小的塊狀。 · STEP03. 取一空鍋,用油爆香蔥與薑片。 · STEP04. 依序放入 ...
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2020年9月28日 — 1.魚塊先用少許鹽、1茶匙米酒抓醃半小時。 · 2.取鍋,放入將全部醬料,水滾煨煮10分鐘。放涼備用。 · 3.熱鍋熱油,以半煎炸方式將魚塊煎酥。 · 4.作法3魚塊放 ...
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2019年2月21日 — 多利魚切塊、薑切片、蔥切段備用。 · 魚塊加入蔥段、薑片、鹽、胡椒粉和米酒醃15分鐘。 · 接著放入蒸籠蒸約6分鐘後取出,置於網架上。 · 炒鍋底鋪上錫箔紙並 ...
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煙燻魚做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...