我真的是很愛泰式料理~不過近來吃瓦城比較多!這次換來吃晶湯匙其實晶湯匙我也吃過幾次,包含了宜蘭新月店、高雄大立精品店而晶湯匙之外還有銀湯匙,是很特別的泰式火鍋吃...
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2023年10月11日 — 炒空心菜前多做1步驟保證不發黑. 大火煮滾一鍋水,先下1湯匙糖及1湯匙油,空心菜先汆水30秒之後拿起。再熱鍋熱油爆炒薑粒,下已汆燙過的空心菜炒30秒, ...
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2021年6月29日 — 炒空心菜最重要的就是火候,炒空心菜火候要大。 · 蒜片炒香後,倒入青菜,這時可以沿著鍋邊淋上一小匙白醋,大火翻炒,不要擔心空心菜會變酸,因為炒好後醋 ...
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2023年8月9日 — 首先,農糧署建議不要使用鐵鍋,應選用不沾鍋,因蔬菜鐵質含量高,容易氧化變黑。大火快炒時,可以多放一點油,用蒜頭、辣椒爆香後,先放莖炒幾秒,再放葉 ...
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2022年8月19日 — 除了大火快炒是關鍵外,阿基師曾表示,在炒空心菜的過程中,將醋跟雞湯以1:10的比例調和,炒菜時加幾湯匙進去,就能讓空心菜不發黑,醋的酸味在加熱的 ...
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2023年1月12日 — 空心菜怎麼炒才不會黑? 料理空心菜時,最怕炒出一盤黑黑的空心菜。空心菜含鐵量豐富,接觸到高溫或空氣時容易氧化,所以才變黑。炒空心菜不變黑,有 ...
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2020年12月14日 — 阿基師也在料理節目中分享訣竅,先準備醋和湯,比例調配1:10,他解釋因為醋對空心菜的鐵質,會抗氧化(就不會變黑),吃起來也不用擔心會酸,因為熱炒的 ...
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2021年8月3日 — 想在炒空心菜時掌握好火候、不讓起鍋炒好後發現變黑,是不少廚藝社團中經常被提出來討論的話題,日前美食專欄《小樹的魔幻廚房》就分享了炒空心菜的烹飪小 ...
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2023年9月16日 — 也有網友表示,青菜會黑與鍋子及火候有關,「鍋子火候都有關」、「不要用鐵鍋,莖先炒,後炒葉」、「炒菜不要碰到鍋邊,會比較容易黑(要在中心翻炒)」、 ...
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2019年7月1日 — 專業5招教你炒出一盤青脆不變黑的空心菜 · 1、大火快炒、最好不要使用鐵鍋。 · 2、這個步驟較麻煩些,切菜時可大致先將莖與菜葉分開,因莖比較慢熟,所以莖 ...
空心菜會黑 參考影音
繼續努力蒐集當中...