似乎上次去上海遊玩之後,就沒有再吃到湯包這種東西了
之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】,覺得還真是懷念啊~
於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還...
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2020年1月14日 — 在中華料理裡,肉骨茶屬於藥膳的「中藥湯」,使用生薑、胡椒、枸杞、丁香、肉桂、八角、豆蔻等中藥材下去熬煮而成的湯頭並不會變得濃稠。為了讓材料的味道 ...
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2021年7月29日 — 在新加坡的三大肉骨茶裡大家通常把「發傳人肉骨茶」Legendary Bak Kut Teh與「發起人肉骨茶」Founder Bak Kut Teh同算成一家,原因是它們系出同門,出自同 ...
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隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳,其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。 常見的肉骨茶風味可以分為以下三種,而根據湯汁的顏色深淺,又可以分為「黑湯派 ...
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常见的肉骨茶风味可以分为以下三种,而根据汤汁的颜色深浅,又可以分为“黑汤派”以及“白汤派”:. 黑汤派主要有二:. 闽南派:颜色较深,因为用上较多香料和豉油(黑酱油) ...
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2018年6月9日 — 肉骨茶分白派與黑派——星馬兩地都是中藥與香料湯底,不過新加坡以潮式白湯底為主,稱為「白派」;大馬則多加入了黑醬油的黑湯底,稱為「黑派」。一般來說, ...
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2019年9月17日 — 1945年二戰結束後,來自中國福建的李文地在馬來西亞的巴生經營了第一個肉骨茶的攤位。據傳早期苦力們就是把藥材帶到李文地的食檔集資煮食,後來他參照配方 ...
肉骨茶種類 參考影音
繼續努力蒐集當中...