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一項科學研究表明:臭豆腐的營養成分在制作前後最顯著的變化是合成了大量維生素B12 。 每100 克的臭豆腐中可含有10 微克左右的維生素B12,缺乏維生素B12 會加速大腦的老化 ...
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2023年3月9日 — 而根據《華人健康網》報導,台灣癌症基金會鄭欣宜營養師也指出,臭豆腐本身並不會致癌,相反地,臭豆腐中因含有對人體有益的豐富的維生素B12、植物乳酸菌 ...
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2017年9月30日 — 臭豆腐發酵後不僅含有豐富的維生素B12,能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外;在發酵過程中,同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌,雖然 ...
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2018年8月1日 — 新光醫院營養師夏子雯說,缺乏維生素B12會加速大腦老化,維生素B12主要存於動物性食物中,臭豆腐是少數含大量維生素B12的素菜。 臭豆腐是用滷水浸泡,自然 ...
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2018年11月15日 — ... 豆腐中的蛋白質,使豆腐組織鬆弛,進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味,臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分,尤其是維生素B12及乳酸菌等。 食物在發酵 ...
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2023年2月19日 — 臭豆腐又被視為發酵食物的一員,其發酵後不僅含有豐富的維生素B12,能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外;在發酵過程中,同時也會產生對腸胃功能 ...
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臭豆腐發酵後不僅含有豐富的維生素B12,能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外;在發酵過程中,同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌,雖然適度食用對人體健康 ...
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2017年10月1日 — 臭豆腐發酵後不僅含有豐富的維生素B12,能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外;在發酵過程中,同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌,雖然 ...
臭豆腐b12 參考影音
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