正準備開始寫這篇文章的時候,我實在忍不住肚子飢餓的感覺,又衝去賣了從永康到安平來回的距離有20公里,看我願意跑20公里買個中餐,就知道還不錯吃了!這算是目前在台...
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1.原料肉處理:先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。 · 2.熱水燙:將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏70 度到80 度的熱水中燙約20 分鐘,以去除血水、腥味。 · 3.冷水浸:將燙過的豬 ...
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2022年2月24日 — 準備一鍋冷水,放入豬腳慢煮至滾,滾水汆燙約3~5分鐘,取出後放冰水浸泡到涼,瀝乾後放冷凍1~2小時。 · 取乾鍋,下冰糖,讓冰糖微融化後放入薑片、青蔥、 ...
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2022年1月13日 — 1.冷水放入豬腳煮滾取出,放入冰水中水浸泡到涼,放冷凍1-2小時。 · 2.取鍋乾鍋下冰糖,讓冰糖微融化放入薑片、青蔥、草果、甘草、桂皮、八角、花椒、白 ...
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2021年10月2日 — 影音食譜連結:https://youtu.be/EVORiVYFPB8 吃豬腳去霉運求吉利 好久沒吃豬腳,今天來個萬巒豬腳食譜慢火滷製,富含膠質的Q彈外皮,完全入味的 ...
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2020年6月1日 — 食材 · 豬蹄膀. 2支 · 蔥. 2支 · 薑. 1小塊 · 蒜頭. 5顆 · 滷包. 1包 · 醬油. 2小碗 · 黑糖. 2大匙 · 冰糖. 2大匙.
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2021年5月31日 — 4.起鍋熱香油,放入薑片、蔥、蒜仁爆香,接著放入冰糖、黑糖粉、醬油200克、紹興酒、肉桂、麥芽膏、上步驟豬前腿、滷包袋、適量水燉煮1小時20分鐘,取出滷 ...
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我通常習慣從板橋搭高鐵從台北回到台南,每次都會撥一些時間來到板橋遠百附近買個便當,這裡的便當好吃啊!尤其是喜歡上腿庫的美味,總是帶著一個便當到高鐵內用餐,吃完整...
萬巒豬腳做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...