餡餅粥的選擇在台南還不少,反而在台北我就比較少去尋覓之前在永和吃了一家還不錯的【家鄉園】,這次來到了景美品嘗一家老店囉!這是騎單車車友家開的,之前一直沒有機會來...
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2018年4月27日 — .溫水麵 ... 使用60~70℃的水製作,特性介於冷水麵跟燙麵之間,適合於蒸類麵食,如鍋貼、蒸餃、燒賣、湯包等,或煎烙炸類麵食,如蔥油餅、烙餅、燒餅等。
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2019年6月27日 — 描述. 利用溫水麵糰做出香酥蔥油餅一口咬下餅皮酥脆散發出青蔥香氣任何一餐都很適合喔. 份量. 10 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 中筋麵粉. 600克. 溫水.
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宜蘭蔥油餅 · 中筋麵粉. 300g · 糖. 15g · 鹽. 2.5g · 約70℃溫水. 170cc · 蔥花. 100g · 調味料 · A · 沙拉油. 30cc.
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就像魔術師一樣,簡單的中筋麵粉,加入65℃溫度的熱水,恰巧讓麵粉產生變易性,柔軟又帶有韌性,揉成一個基本溫水麵糰,就可以做出常見的麵餅,只要學會簡單的麵糰作法 ...
台南永康崑山大學前的的大灣路上,最近出現了一家令我注目的店家,與其說是店面不如說只是一個攤位,但是這攤位每次都會讓我注意到,心裡總是想著一定要找機會來試試看,前...
有蔥又有肉就感覺真是好吃,之前經過府前路時眼睛就亮過,想說這蔥肉餅應該會不錯,這麼一吃果然很不錯,感覺非常適合當成下午的小點心,吃完之後工作才能提提神啊!手上這...
吃吃吃!近來在台南又多了一群飯咖,MSN聊天就會聊到「啥時要吃飯?」「要吃什麼?」,能吃就是福啊!能吃也就是會發福啊!這次選擇的發福店家是【劉家酸白菜火鍋】,總...
蔥油餅溫水 參考影音
繼續努力蒐集當中...