豬排 用 什麼 肉 相關文章
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【家家戶戶必學的家常肉品料理:嫩煎豬排】 講到便當,我最愛吃的就是排骨便當了 ... 但如果你把事情想得那麼單純,拿一片厚切豬肉片,用醬油蒜頭那些基本的醃料醃過後 ...
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→梅花肉、雪花肉、小里肌. 瘦肉多的部份要好吃,就要靠醃料及用油 →前後腿、大里肌. 帶筋帶油脂的部位,最適合久燉入味! →五花肉、腱子肉、蹄膀. (以下是豬肉部位 ...
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2017年8月30日 — 在日本或是台灣的日本豬排連鎖店吃炸豬排的話,通常都會有兩種不同的選擇,分別是腰內肉(ヒレカツFillet Katsu)以及里脊肉 ... 豬排,誰會在乎用啥肉呢?
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2023年2月20日 — 豬排蓋上保鮮膜,用刀子或肉槌拍打,用意在於鬆散豬排的組織纖維,炸出來的口感更軟嫩! 拍薄後的豬排即可撒上鹽和胡椒調味。 日式炸豬排的肉片通常 ...
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2016年8月8日 — 日式炸豬排的美味三要素包括厚度足、皮脆、肉嫩帶嚼勁,正統做法是選用上等里肌肉,不加醃製,僅挑筋、除肥油再加以按摩,裹上酥炸粉過炸,完全吃豬排原味 ...
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坊間的炸豬排專賣店,幾乎都是選用里肌肉和腰內肉這兩個部位來油炸,因為基本上這兩者都是豬肉中肉質較嫩的部分,不過它們的口感還是有些微的差異,如果你的嘴夠挑剔,一定 ...
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2021年2月20日 — 炸豬排的食材使用算是容易準備,豬里肌肉、麵粉、蛋液、麵包粉、炸油、鹽、胡椒粉,搭配肉槌、油炸鍋、裹粉盤、油炸筷與瀝油勺等。但在製作時,如何發揮里 ...
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豬排 用 什麼 肉 參考影音
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