上次看朋友在FB發了一張照片,說【燒丼】超級好吃,的確引起我的興趣某天我參加研討會之後得到了一張電影票,剛好就走到華納去看電影買完電影票就想說先吃飯吧!好巧不巧...
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2022年10月13日 — A:肩胛肉Shoulder ... 前胸的上半部為梅花肉,下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉,屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著 ...
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常見的梅花肉與胛心肉合稱「肩胛肉」,因油花豐郁而得美名,切塊、切丁、切薄片都可以,簡單料理如燒烤、火鍋涮片皆美味。 【大里肌】. 大里肌為豬隻較少運動到的背脊部位 ...
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2020年3月19日 — 通常一般稱為梅花肉或是胛心肉,位於豬前腿靠近背的部位,筋絡較多,肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦,所以口感屬於適中型,因吸水力較強,所以適合用來 ...
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2020年9月6日 — 若要以 豬身上稀少的豬肉部位 來說,則以: 豬肋眼蓋(僧帽肌)、松板豬肉(豬頸肉)、口感彈牙的豬頰肉(嘴邊肉) ,這3個部位最受饕客喜愛。
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2023年5月19日 — 豬肉部位名稱、特性總整理 · 大里肌 · 腰內肉(又叫小里肌、豬菲力是豬肉最嫩的部位之一) · 後腿肉(最嫩的「老鼠肉」藏身其間) · 蹄膀(又叫豬腿庫) · 五花肉 · 豬 ...
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豬肉部位篇 · A.豬頭部 · B.肩胛部(梅花肉) · C.胛心肉 · D.德國豬腳 · E.豬腳 · F.大里肌 · G.小里肌 · H.小排、肋骨.
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2015年11月3日 — ... 豬肉」,正式名稱應該叫做「僧帽肌」。一隻豬只有六兩的松阪豬肉,所以也有人稱為「六兩肉」,因為質感和松阪牛肉類似而得名,又稱「雪紋豬」和「霜降豬肉 ...
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2023年5月30日 — A豬頰肉特色:是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉,因紋路似菊花,又稱「菊花肉」。 · B肩頸肉特色:又稱「松阪肉」,是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 · C肩胛 ...
豬肉部位名稱 參考影音
繼續努力蒐集當中...