假日下午的時光,就會想說來喝杯下午茶,這次女友提議下來到了【咖自由】這店名還真是不賴~還真的有種非常自由的感覺!咖自由是一家貝果專賣店,我也是第一次看到貝果有那...
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2021年9月22日 — 蜂蜜10g 可讓貝果更加濕潤喔! 無鹽奶油15g (室溫軟化). [燙麵水]. 蜂蜜50g. 水1000ml.
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2023年5月8日 — 這次想要來分享貝果的做法,貝果是是含水量較少的麵團,經過短時間的整形與發酵,水煮後就能進行烘烤,做法不難,一起來看看吧!貝果食材準備及做法高 ...
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2021年8月26日 — 貝果做法快讀版 · 1. 高筋麵粉、砂糖、鹽與酵母放入鋼盆中混合,加入溫水將麵粉搓揉成團,將麵團揉至光滑不黏手的程度 · 2. 將麵糰放在乾淨鋼盆中,蓋上保鮮 ...
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一開始找的食譜,做法是直接法(材料攪拌完(我用KitchenAid Artisan抬頭式攪拌機(4.7公升) )→ 發酵→ 烤培),攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵,用滾水加入麥芽粉 ...
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2021年7月15日 — 貝果做法步驟8:水煮 ... 在貝果發酵完成前5分鐘,準備一鍋水,煮至水滾後轉小火,然後把發酵好的貝果放入水中燙30秒,燙越久口感越Q。時間到了將貝果起鍋, ...
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貝果屬於麵包的一種,是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過,再送進烤箱烘烤,可以隨自己的喜好加入不同配料,貝果的口感內部鬆軟,外部有嚼勁, ...
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2021年9月6日 — 1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、 冰水放入攪拌盆,使用攪拌機以低速檔攪拌均勻(手揉也可以) · 2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏手 · 3.將麵團取出 ...
貝果作法與配方 參考影音
繼續努力蒐集當中...