monascus anka 相關文章
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I Mei Monascus Anka Biscuit ... 熱量98.1大卡.蛋白質1.8公克.脂肪3.9公克. 飽和脂肪2.5公克.反式脂肪0公克. 碳水化合物14公克.糖2.9公克.鈉40毫克. ... 乳化劑(乳酸硬脂酸鈉 ...
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Class Eurotiomycetes 散囊菌綱 ; Order Eurotiales 散囊菌目 ; Family Aspergillaceae 麴菌科 ; Genus Monascus 紅麴屬 ; Monascus anka K. Sa...
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☆100%純天然紅麴製作. ☆奶素可食用. ☆不含人工色素. ☆商品規格:. 120g. ☆商品成份:. 高抗氧化力紅麴與麵粉、植物油、奶油、白芝麻、奶粉、乳酪粉等高級食材。
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2019年10月8日 — ... Monascus purpureus,Monascus anka)產生的紅麴色素是一種可用於食品的天然食用色素,而在日本與歐洲作為食品著色的應用也非常廣泛。 2.調味. 紅麴具有 ...
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閩語:「紅殼」,發音「安卡」,與英文名稱「anka」發音相似。應該是由於日本治台時期,由原本使用的紅麴菌種所培育出「Monascus Anka」有關。 紅麴菌為雌雄同體,它的 ...
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本紅麴色素是從紅麴菌(MONASCUS PURPREUS) 經由MONASCUS ANKA 培養而. 得赤色色素,主成份為MONASCORUBRIN。 一. 特性:. 1.色澤由微暗紅到橙紅,PH 3-10最佳,不因PH ...
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後在1930 年由日人中澤亮治及佐藤喜吉從台灣民間所用的紅麴中分離出純菌種Monascus anka,意指其來自Anka的紅麴菌(紅麴的閩南語)。 紅麴菌在顯微下觀察,可看到細條狀 ...
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紅麴又名赤麴,在日本稱為beni koji或anka koji,歐洲也以中國紅米(red Chinese rice)稱呼。紅麴菌中有一種Monascus anka,其中種名anka即為台灣話“紅麴”之音譯而成,係 ...
monascus anka 參考影音
繼續努力蒐集當中...